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Maquinaria

Lo que clásicamente conocemos como «hierro». Hornos, equipos de lavado, freidoras, planchas… que pueden encontrarse en las cocinas de restaurantes, colectividades, hoteles, etc.

Horno convencional vs horno eléctrico, ¿cuál es la diferencia?

Horno convencional y horno eléctrico en cocinas industriales, ¿cuál es la diferencia?

Te contamos cuáles son las diferencias entre un horno eléctrico y un horno convencional para cocinas industriales: ventajas y desventajas de su uso en restaurantes.
Dispensador automático de bebidas, ¿es rentable?

¿Son rentables los dispensadores automáticos de bebidas?

En este artículo analizamos todos esos aspectos que cuestionan el uso de las máquinas autoservicio, ¿son rentables los dispensadores automáticos de bebidas?
La línea fría en restaurantes

Cook & Chill: el sistema de línea fría en los restaurantes

por Miguel Cosano, Director Comercial de IHS Tecnológicos Cuando hablamos de línea fría en...
Wondercool presenta el nuevo Wondercool Classic Plus

Wondercool aumenta su potencia con el nuevo Wondercool Classic Plus

Wondercool lanza al mercado su nuevo modelo Wondercool Classic Plus, la versión evolucionada del Wondercool Classic.
Cómo climatizar la cocina de un restaurante o colectividad

¿Cómo climatizar una cocina industrial?

En este artículo te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre cómo climatizar la cocina industrial de un restaurante y qué equipamiento necesitas.
Cómo aplicar la normativa sobre refrigeración industrial a tu negocio hostelero

¿Estás aplicando la normativa sobre de refrigeración industrial para hostelería?

Te explicamos cómo funciona la normativa sobre refrigeración industrial para hostelería, que debes certificar previa instalación y una vez comiencen las cámaras frigoríficas de tu negocio a funcionar.
Tecnología y equipamiento de línea fría

Equipamiento y aplicación de la tecnología en el sistema de línea fría

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Mantenimiento preventivo de la maquinaria de cocina

¿Cómo llevar a cabo un mantenimiento técnico adecuado de la maquinaria de cocina?

Miguel Cosano (IHS Tecnológicos) nos explica qué consecuencias tiene no realizar revisiones de mantenimiento preventivo de la maquinaria del restaurante, y qué beneficios aporta a un establecimiento llevar a cabo este control rutinario.
¿Es rentable montar una dark kitchen?

Montar una dark kitchen, ¿es rentable?

¿Qué son las dark kitchen y qué necesitas para montar una? Analizamos en detalle este modelo de negocio para responder a la pregunta clave: ¿es rentable montar una dark kitchen?
El Sistema Welbilt FitKitchen amplia su catálogo con tres nuevos productos

Welbilt amplía su catálogo: abatidores, máquinas de hielo y lavavajillas

Welbilt acaba de ampliar su catálogo de equipamiento para hostelería, con tres productos nuevos: los abatidores de temperatura Delfield, los lavavajillas W Maxx y las máquinas de hielo Crystal Tips.