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Maquinaria

Lo que clásicamente conocemos como «hierro». Hornos, equipos de lavado, freidoras, planchas… que pueden encontrarse en las cocinas de restaurantes, colectividades, hoteles, etc.

Mantenimiento preventivo de la maquinaria de cocina

¿Cómo llevar a cabo un mantenimiento técnico adecuado de la maquinaria de cocina?

Miguel Cosano (IHS Tecnológicos) nos explica qué consecuencias tiene no realizar revisiones de mantenimiento preventivo de la maquinaria del restaurante, y qué beneficios aporta a un establecimiento llevar a cabo este control rutinario.
¿Es rentable montar una dark kitchen?

Montar una dark kitchen, ¿es rentable?

¿Qué son las dark kitchen y qué necesitas para montar una? Analizamos en detalle este modelo de negocio para responder a la pregunta clave: ¿es rentable montar una dark kitchen?
El Sistema Welbilt FitKitchen amplia su catálogo con tres nuevos productos

Welbilt amplía su catálogo: abatidores, máquinas de hielo y lavavajillas

Welbilt acaba de ampliar su catálogo de equipamiento para hostelería, con tres productos nuevos: los abatidores de temperatura Delfield, los lavavajillas W Maxx y las máquinas de hielo Crystal Tips.
Horno industrial para panadería: ¿cómo elegir el adecuado?

Hornos industriales para panadería y bollería: 7 consejos para elegir el adecuado

Los hornos industriales de panadería cuentan con características muy concretas. Te contamos qué tipos de hornos hay, según su modo de cocción, y cómo puedes elegir el más adecuado.
¿Qué enfriador de cerveza necesito para mi bar, restaurante o negocio hostelero?

¿Qué enfriador de cerveza es mejor para mi bar o negocio hostelero?

La cerveza es una de las bebidas favoritas para muchas personas en el mundo, y hay un consenso prácticamente global en que...
Freidoras Elframo: características técnicas

Freidoras Elframo: robustez, fiabilidad y facilidad de uso en la cocina

Todos los modelos del catálogo se producen en las 2 fábricas de Bérgamo, con ciclos de elaboración que van desde la chapa de acero inoxidable AISI 304 hasta la solución completa, lista para ser enviada a los mercados de todo el mundo.
Maquina de hacer hielo industrial

Máquina de hacer hielo industrial, ¿merece la pena comprar una?

Una máquina de hacer hielo industrial puede ser un elemento imprescindible en un negocio hostelero, en especial en bares y establecimientos especializados en el servicio de bebidas.
Diferencias entre un lavavajillas industrial vs un lavavajillas doméstico

¿Cuáles son las diferencias entre un lavavajillas industrial y uno doméstico?

En este artículo, exploraremos las diferencias entre un lavavajillas industrial y uno doméstico para ayudarte a decidir cuál se adecúa mejor a las necesidades de tu establecimiento.
Cómo funciona un horno industrial en hostelería: tipos, usos y diferencias respecto a un horno doméstico

Hornos industriales para hostelería, ¿cuál es el adecuado para mi negocio?

Existen 6 grandes tipos de hornos para hostelería, con diferentes características y usos. Te contamos cómo funciona cada uno de estos tipos de hornos industriales.
Equipo de refrigeración de carne

Refrigeración, mucho más que enfriar

La firma de refrigeración INTARCON, presenta sus soluciones Plug & Play para procesos en la industria cárnica: ultracongelación, salas blancas y maduración, entre muchas otras.