Equipamiento y aplicación de la tecnología en el sistema de línea fría
Todos los procesos implicados en un sistema de línea fría conllevan un equipamiento específico. Miguel Herrera, experto en línea fría, nos cuenta cuál es la tecnología necesaria en cada proceso.
¿Cómo llevar a cabo un mantenimiento técnico adecuado de la maquinaria de cocina?
Miguel Cosano (IHS Tecnológicos) nos explica qué consecuencias tiene no realizar revisiones de mantenimiento preventivo de la maquinaria del restaurante, y qué beneficios aporta a un establecimiento llevar a cabo este control rutinario.
Montar una dark kitchen, ¿es rentable?
¿Qué son las dark kitchen y qué necesitas para montar una? Analizamos en detalle este modelo de negocio para responder a la pregunta clave: ¿es rentable montar una dark kitchen?
Welbilt amplía su catálogo: abatidores, máquinas de hielo y lavavajillas
Welbilt acaba de ampliar su catálogo de equipamiento para hostelería, con tres productos nuevos: los abatidores de temperatura Delfield, los lavavajillas W Maxx y las máquinas de hielo Crystal Tips.
Hornos industriales para panadería y bollería: 7 consejos para elegir el adecuado
Los hornos industriales de panadería cuentan con características muy concretas. Te contamos qué tipos de hornos hay, según su modo de cocción, y cómo puedes elegir el más adecuado.
¿Qué enfriador de cerveza es mejor para mi bar o negocio hostelero?
La cerveza es una de las bebidas favoritas para muchas personas en el mundo, y hay un consenso prácticamente global en que...
Freidoras Elframo: robustez, fiabilidad y facilidad de uso en la cocina
Todos los modelos del catálogo se producen en las 2 fábricas de Bérgamo, con ciclos de elaboración que van desde la chapa de acero inoxidable AISI 304 hasta la solución completa, lista para ser enviada a los mercados de todo el mundo.
Máquina de hacer hielo industrial, ¿merece la pena comprar una?
Una máquina de hacer hielo industrial puede ser un elemento imprescindible en un negocio hostelero, en especial en bares y establecimientos especializados en el servicio de bebidas.
¿Cuáles son las diferencias entre un lavavajillas industrial y uno doméstico?
En este artículo, exploraremos las diferencias entre un lavavajillas industrial y uno doméstico para ayudarte a decidir cuál se adecúa mejor a las necesidades de tu establecimiento.
Hornos industriales para hostelería, ¿cuál es el adecuado para mi negocio?
Existen 6 grandes tipos de hornos para hostelería, con diferentes características y usos. Te contamos cómo funciona cada uno de estos tipos de hornos industriales.
