Cocina de ensamblaje, un nuevo concepto gastronómico de la mano de Paco Roncero
El chef dos estrellas Michelín Paco Roncero ha impartido hoy una clase magistral a una selección de restauradores sobre "Cocina de ensamblaje", un nuevo concepto de restauración basado en la utilización de productos pre-cocinados de alta calidad, listos para combinar, darle un último toque, calentar y servir.
Resuinsa presenta su nueva colección de mantelerías
Bajo su acabado SOFT SYSTEM, garantía de calidad y con materias primas naturales que expresan la autenticidad, se presentan dos nuevas colecciones de mantelerías "Maldivas" y "Edinburg".
Los chef con Estrella Michelín de Andalucía reivindican el valor de la gastronomía andaluza
El gran valor añadido de la alta gastronomía andaluza es que utiliza productos de la tierra, de cercanía, procedentes de la magnífica despensa natural y ecológica que es Andalucía.
Klimer ofrece soluciones integrales de hostelería y alta restauración
Copas, platos, cubiertos, vasos, manteles, chupitos, brochetas, bandejas… de distintas formas, colores y materiales ¿Qué más se necesita para preparar su evento? Sea lo que sea, Klimer lo facilita. Esta firma, que ofrece soluciones integrales de hostelería y alta restauración, cuenta con más de 3.000 artículos para hacer de cualquier celebración algo único y exclusivo.
Duni presenta sus últimas novedades
La compañía Duni ha hecho público su nuevo catálogo, que incluye nuevas servilletas, manteles y otros complementos de mesa, tales como velas y elementos de vajilla.
La FEHR hace públicas las principales conclusiones del Congreso Nacional de Hostelería
La hostelería es el sector clave de la economía española, por eso es necesario lanzar un mensaje de confianza para afrontar el futuro con fuerza. El sector necesita un plan estratégico, mejoras en la gestión de los recursos humanos, una defensa del autónomo hostelero y un impulso del patrimonio gastronómico. Éstas son algunas de las reflexiones realizadas por los hosteleros en el Congreso Nacional celebrado en Mallorca.
NH Hoteles se convierte en la cadena española con mayor presencia en Europa
NH Hoteles se posiciona por primera vez como la cadena española con mayor volumen de Europa, de acuerdo con el ranking anual de MKG Hospitality, líder en consultoría turística. En la decimosexta edición de esta clasificación, y tras la incorporación de los establecimientos de Hesperia al portfolio de NH Hoteles, ésta supera por primera vez a Sol Meliá, y se sitúa en el quinto puesto de los mayores grupos hoteleros del continente.
La ocupación hotelera en Semana Santa supera el 77 por 100
Destaca el buen comportamiento de Castilla y León, La Rioja, el Pirineo de Girona, la provincia de Ciudad Real y Alicante, con una ocupación media superior al 85 por 100, y las ciudades de Barcelona y Benidorm con medias superiores al 80 por 100. En relación a los mercados emisores, cerca de un 90 por 100 de los turistas fueron nacionales en la práctica totalidad de las comunidades autónomas.
Mural con persianas de Mafirol
Mafirol presenta el mural con persianas, en acero inoxidable, concebido para el almacenamiento y exposición de una vasta gama de productos como bocadillos, bebidas, ensaladas, lácteos y charcutería…
