Manual de buenas prácticas de higiene para las cocinas de restaurantes y colectividades
Para evitar problemas de salubridad en tu restaurante te traemos esta guía de higiene para una cocina industrial y pasos a seguir para una limpieza adecuada.
El uso de la domótica en hostelería: ejemplos y equipamiento necesario
En este artículo analizamos el uso de la domótica en hostelería: características, requisitos para su implementación y casos de éxito en aquellos establecimientos que ya lo utilizan.
Así presenta Genebre su nueva válvula a pedal mezcladora
Genebre, marca referente a nivel mundial en válvulas y accesorios para el control de fluidos y grifería de alta calidad, presenta su nueva válvula a pedal mezcladora.
Resuinsa junto a Penadés Textil, pionera en la economía circular de los textiles hoteleros
El 1 de enero de 2025 entrará en vigor la Directiva Europea EU 2018/851 que obliga a realizar la recogida selectiva de residuos textiles y a establecer objetivos para la reutilización y al reciclado de dichos residuos.
Expertos nos cuentan qué cuidados técnicos necesita un fregadero industrial
En este artículo analizamos los consejos que nos cuentan los expertos de Foodservice Equipment Reports para entender cómo cuidar un fregadero industrial de cocina, incluso los fabricados en materiales tan sensibles como el acero inoxidable.
¿Cuál es la temperatura ideal para un congelador industrial?
En este artículo te contamos cuál es la temperatura ideal para un congelador industrial, en función de sus especificaciones técnicas y los modos de congelación que se exigen en la mayoría de establecimientos hosteleros.
El Ministerio de Medioambiente reconoce a Vayoil Textil por reducir su huella de carbono
Vayoil Textil ha sido inscrita en el Registro de Huella de Carbono, compensación y proyectos de absorción de dióxido de carbono por el Ministerio de Transición Ecológica.
Así funciona una cocina industrial sostenible y eficiente energéticamente
Te contamos cómo funciona una cocina industrial más eficiente y sostenible, y qué criterios debes cumplir para certificar la cocina de tu restaurante.
Ramon Soler presenta su sistema de instalación más eficiente para sus griferías monomando
El Sistema de fijación Tool Free de Ramon Soler permite la instalación de un grifo monomando para lavabo de forma sencilla, rápida y segura, sin necesidad de utilizar herramientas.
Tipos de gases refrigerantes para cámaras frigoríficas, ¿cuál elegir?
En este artículo te contamos cuáles los tipos de gases refrigerantes más comunes utilizados en cámaras frigoríficas para hostelería. Analizamos las características que ofrece cada uno y cuál es el más adecuado en cada caso.
