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Nace Janby Digital Kitchen, una solución 4.0 para revolucionar la cocina profesional
Sammic –que fabrica equipos para la hostelería, colectividades y sector de la alimentación desde 1961 – ha lanzado al mercado Janby Digital Kitchen, un software que digitaliza el proceso culinario en el sector Horeca.
«Consolidar los proyectos que se están desarrollando»
Agustín Quesada, director comercial de Sammic, analiza el estado del mercado desde el punto de vista de su compañía.
Controla y traza las bolsas de la cocción o regeneración
Sammic ha lanzado un sistema que permite identificar y trazar cada ración que se está cocinando o regenerando en un baño y controlar la temperatura y el tiempo de cada una de ellas de manera individualizada.
La parrilla, pieza clave de la estrategia hostelera
Las parrillas lideran la última revolución gastronómica urbana y los fabricantes y proveedores de equipamiento tienen gran responsabilidad en este fenómeno.
Cocinas para presumir y fidelizar
Los equipos de cocina se han convertido en un factor competitivo y de imagen de restaurantes y cadenas que apuestan por mostrarlas al cliente sin complejos.
El auge de la restauración organizada y la tecnología en la cocina marcan el...
Ha llovido mucho en 30 años y durante este tiempo han confluido varias tendencias que hacen que el sector de la hostelería difiera mucho con respecto a lo que teníamos hace tres décadas.
Ya está disponible el número de Mab Hostelero Especial 30 Aniversario
En este muy especial ejemplar de Mab Hostelero os ofrecemos la opinión de más de una veintena de empresas referentes del sector horeca.
La AFEHC pone rumbo a Kazajistán junto a cuatro empresas españolas
Durante tres días, cuatro empresas españolas y la AFEHC estarán en Kazajistán en busca de nuevos acuerdos comerciales en el mercado asiático.
SmartVide, o cómo montar un restaurante en un local sin salida de humos
La SmartVide de Sammic, con envasadora al vacío y cocedor a baja temperatura, tiene cabida en cualquier cocina profesional como partida independiente.
Salamandras industriales para un acabado perfecto
Fabricadas con acero inoxidable, estas salamandras de Sammic permiten calentar platos ya cocinados y asar directamente en ellas.
