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La tecnología pide paso en el universo hostelero
Los tiempos en las cocinas de los restaurantes están cambiando y no lo hacen solo en el aspecto gastronómico, sino también en el equipamiento que rodea a la parte primordial del establecimiento. Sin el equipo adecuado que posibilite la creación de esos platos únicos que atraerán a los comensales al lugar, lo demás acabará perdiendo su efecto.
Ya está disponible el nuevo número de Mab Hostelero
El nuevo número de Mab Hostelero ya está aquí, el primero de 2018. En él os mostramos la Ilusión con la que afrontamos este...
Quinta gama: rapidez y reducción de costes
La combinación entre gastronomía y tecnología aporta auténticas maravillas que facilitan mucho la vida de los restaurantes y de los profesionales de la hostelería. Este es el caso de la quinta gama.
Host Milán: los protagonistas
Mab Hostelero estuvo en Host Milán para hablar con las empresas españolas más importantes.
«En el equipamiento busco robustez y que tecnológicamente esté a la última»
Pepe Rodríguez está considerado como uno de los mejores cocineros de España y así se lo han reconocido en su gremio con una estrella...
Ya está disponible el último número del año de MAB Hostelero
El nuevo número de MAB Hostelero ya está disponible. En esta edición analizamos 2017, un año que, sin duda, se enmarca entre los mejores...
Entrevista a Daniel Domènech (AFEHC): «Europa, Estados Unidos y Oriente Medio son mercados prioritarios»
Entrevista a Daniel Domènech, nuevo presidente de la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc)
Host Milano cierra las puertas de una edición histórica
Hoy cierra sus puertas la 40º edición de Host Milano. Con más de 2.000 expositores de 47 países, la feria ha crecido en un 18% con respecto a 2015
La industria española de equipamiento para hostelería muestra su potencial en Host
Bajo la marca Horeca Equipment from Spain, un grupo de 45 empresas expondrán en Host 2017 sus últimas innovaciones tecnológicas en equipamiento
Cocción a baja temperatura con un horno combinado
El chef de repagas desvela sus trucos culinarios
Dentro de las posibilidades que ofrece un horno combinado, tal vez sea la cocción al vacío y...
