Servir un banquete es una tarea complicada que puede generar grandes momentos de estrés en la cocina si no se controlan bien los tiempos. Para evitar esto, Rational ha creado el libro electrónico «Un banquete perfecto con Cook & Chill y Finishing de Rational«, que ya está disponible de manera gratuita en su página web.
La técnica Cook & Chill y Finishing es perfecta para los chefs que quieran adentrarse en el mundo de los banquetes. Además, les ayudará a mejorar su productividad y tiempos de servicio.
Pablo Torres, chef corporativo de Rational Ibérica, ha comentado: «Con este e-Book solo pretendemos que los chefs conozcan un poco más esta técnica y que, además, puedan complementarla con la función de Finishing de los equipos Rational iCombi Pro. Así, es perfecto no solo para nuevos usuarios, sino también para aquellos más veteranos».
Los chefs podrán conocer a fondo esta técnica
En este e-Book, la compañía hace hincapié en todo lo necesario para conocer un poco más sobre esta técnica. Así, profundiza en los pasos a seguir, la temperatura, tipo de productos a utilizar, etc.
En palabras de Pablo Torres: «Nuestro objetivo principal es que el restaurador pueda hacer sus banquetes con total tranquilidad, sin la presión añadida de no tener los platos a tiempo. Ya sea para 100, 150, 300 o 500 comensales, la técnica es la misma».
Con el lanzamiento de este libro electrónico Rational, compañía especializada en la preparación térmica de alimentos en cocinas profesionales sigue con su compromiso de ofrecer a sus clientes el máximo beneficio en todo momento.
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