Las marcas participantes que compartirán su innovación en Foodservice Forum 2022

El programa de Foodservice Forum 2022 está prácticamente cerrado y se confirma que el CCIB de Barcelona reunirá a un importante elenco de directivos de marcas de restauración y compañías tecnológicas que trabajan para el sector Horeca. El 1 y 2 de junio, en el marco de Plataforma de Negocio, el futuro de la hostelería será analizado por destacados protagonistas. ¡Regístrate ya, aforo limitado!

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En el evento, organizado por Restauración News e impulsado por Peldaño, no sólo aprenderemos con interesantes mesas de debate y ponencias, sino que también contaremos con un Expert Panel donde responsables de diferentes compañías expondrán sus novedades en cuanto a digitalización en restaurantes.

Foodservice Forum contará con el patrocinio de destacadas empresas tecnológicas como Pecket, Andy, Deliverect, Cheerfy, Foodcoin, Mapal, Grup Soleti, Rational, Sighore-ICS, Sunday, TheFork y Yurest. También estarán presentes de forma activa en el evento compañías techfood como Testo, Anker, Dynameat, Gastroranking, Koko, Loycus, Rentastic, Saphi, Skello o Wagestream. ¡Consulta más detalles aquí!

Foodservice Forum 2022

El congreso completo de Foodservice Forum 2022

Día 1 de junio

11:00 – 11:45 Mesa de debate: «Sistemas de pagos. Nuevas formas de pago en hostelería y cambios y beneficios que traen consigo».

  • Marc Pagès, General Manager Spain de Sunday.
  • Bruno González, director general de Grosso Napoletano.
  • Marc Siscart, CEO de Establiments Viena.
  • Roger Antelo Rodríguez, CEO de Sushimore.
  • Moderador: Felipe Alayeto, cofounder y CEO de Grupo redbar.

11:50 – 12:10 Ponencia: «El uso del código QR para operar de forma más eficiente y mejorar la experiencia del cliente».

  • Marc Pagès, General Manager Spain de Sunday.

12:30 – 13:15 Mesa de debate: «Liderazgo: cómo se afronta el proceso de digitalización en una gran empresa de restauración».

  • Borja Vara, director general de Wagestream España.
  • Alfonso Antón, director de Marketing de Casual Brands Group (Taco Bell).
  • Carlos Gamallo, COO en MAPAL Group.
  • Moderador: Juan Antonio Costa, secretario general de la Academia de Gastronomía de Madrid.

13:20 – 13:40 Ponencia: «¿Qué hace la máquina mejor que el ser humano en un restaurante?».

  • Carlos Gamallo, COO en MAPAL Group.

13:45 – 14:05 Ponencia: «La digitalización, la mejor aliada para las cocinas en Horeca».

  • Guillermo Lobato, Key Account Manager de Rational Ibérica.

16:00 – 16:45 Mesa de debate: «Trazabilidad y Seguridad Alimentaria. Ventajas de sistemas digitales frente a los tradicionales».

  • Álvaro Fernández de la Rubia, CEO de Grupo Lola (Delina’s).
  • Rafa Liñán, CEO de Andy.
  • Marcel Abarca, CEO de Soleti Group.
  • Eduardo Ordoñez, Key Account Manager Food Solutions de Testo.
  • Moderador: Mario Cañizal, patrono de Fundación Restaurantes Sostenibles.

16:50 – 17:10 Ponencia: «Resolviendo la transformación digital en Seguridad Alimentaria casos de: Port Aventura, Tagliatella-Grupo AmRest, Ohtels, Moncho’s y Cal Blay».

  • Jordi Obradors. CEO de Saphi Trace and Control.

17:15 – 17:35 Ponencia: «La batalla para conseguir la ansiada rentabilidad».

  • Diego Ramos, director de Desarrollo de Negocio de Yurest.

Expert Panel de Foodservice Forum 2022

12:00 Ponencia: «Digitalizar y sistematizar para crecer».

  • Marcos Gómez Tamarit, CEO de Yurest.

12:30 Ponencia: «El sistema de pago para fidelizar y conseguir clientes en la hostelería».

  • Ricardo Marín, CEO de Foodcoin.

13:00 Ponencia: «Cómo reducir hasta un 90% la inversión inicial de tu negocio hostelero».

  • Borja Gallego Simó, CEO de Rentastic.

13:30 Ponencia: «La experiencia digital del restaurante como nueva vacuna anti-recesión».

  • Nacho de Palacio, Account Manager de Cheerfy.

Foodservice Forum 2022

Día 2 de junio

11:00 – 11:45 Mesa de debate: «Del Tik Tok al Metaverso. RRSS en Hostelería».

  • Guillemo Fuente, cofundador de Aloha Poké.
  • Aleix Puig, CEO de VICIO.
  • Carlos Gelabert, cofundador de The Fitzgerald Burger Company.
  • Moderadora: Daniela Goicoechea, fundadora de Brandcrops.

11:50 – 12:10 Ponencia: «La importancia del Business Intelligence en la estrategia de Delivery».

  • Francisco Muñoz, CEO de Gastroranking.

12:30 – 13:15 Mesa de debate: «Intermediación vs. Venta directa en restauración. Pros y contras. ¿Por dónde pasa el futuro?».

  • Darío Méndez, Sales Director Iberia de TheFork.
  • Sergio Osona, General Manager Iberia de Deliverect.
  • Alessio Di Gaetano, Co-founder & Chief Revenue Officer de Dynameat.
  • Jacobo Álvarez Castillo, Jefe de Operaciones de Sibuya.
  • Sara Serantes, CEO de Freshperts.
  • Moderadora: Edurne Uranga, directora de Foodservice para España de The NPD Group.

13:20 – 13:40 Ponencia: «El sistema de pago para incrementar ventas en tu bar o restaurante».

13:45 – 14:05 Ponencia: «¿Actualizarse o fracasar? La digitalización, una evolución de la cultura organizativa».

  • María José Morera, directora de Cooking Numbers.
  • Luis Juárez, director de desarrollo de negocio de Sighore-ICS.
  • Presenta: Jorge C. Juárez, CEO y fundador de Sighore-ICS.

16:00 – 16:45 Mesa de debate: «Tecnología y experiencia de comensal: cómo influyen las nuevas herramientas en clientes internos y externos».

  • Ramón Jiménez, cofundador de Grupo Nomo.
  • David Romero, CEO de Andilana.
  • José Manuel Da Silva, CEO de Lara Grill.
  • Carlos Gómez Vendrell, Co-Fundador y CEO de Cheerfy.
  • Moderadora: Ana I. García, redactora jefe del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño.

Expert Panel de Foodservice Forum 2022

12:30 Ponencia: «Money talks: Cómo pagar mejor en hostelería para atraer y retener talento».

  • Pablo Garcia, director de Negocio de Wagestream España.

13:00 Ponencia «Construyendo el horario de trabajo óptimo para tu negocio».

  • Marina Pitaluga, Regional Manager de Skello.

13:30 Ponencia: «Optimiza, conecta y triunfa».

  • Andrea Sabater Alcaraz, CEO de Koko.

*Programa en constante actualización y sujeto a modificaciones*

¿Qué te parece el programa de Foodservice Forum 2022? Si quieres conocer hacia dónde se dirige la digitalización de la hostelería, no lo dudes…

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