El programa de Foodservice Forum 2022 está prácticamente cerrado y se confirma que el CCIB de Barcelona reunirá a un importante elenco de directivos de marcas de restauración y compañías tecnológicas que trabajan para el sector Horeca. El 1 y 2 de junio, en el marco de Plataforma de Negocio, el futuro de la hostelería será analizado por destacados protagonistas. ¡Regístrate ya, aforo limitado!

En el evento, organizado por Restauración News e impulsado por Peldaño, no sólo aprenderemos con interesantes mesas de debate y ponencias, sino que también contaremos con un Expert Panel donde responsables de diferentes compañías expondrán sus novedades en cuanto a digitalización en restaurantes.

Foodservice Forum contará con el patrocinio de destacadas empresas tecnológicas como Pecket, Andy, Deliverect, Cheerfy, Foodcoin, Mapal, Grup Soleti, Rational, Sighore-ICS, Sunday, TheFork y Yurest. También estarán presentes de forma activa en el evento compañías techfood como Testo, Anker, Dynameat, Gastroranking, Koko, Loycus, Rentastic, Saphi, Skello o Wagestream. ¡Consulta más detalles aquí!

El congreso completo de Foodservice Forum 2022

Día 1 de junio

11:00 – 11:45 Mesa de debate: «Sistemas de pagos. Nuevas formas de pago en hostelería y cambios y beneficios que traen consigo».

• Marc Pagès, General Manager Spain de Sunday.
• Bruno González, director general de Grosso Napoletano.
• Marc Siscart, CEO de Establiments Viena.
• Roger Antelo Rodríguez, CEO de Sushimore.
• Moderador: Felipe Alayeto, cofounder y CEO de Grupo redbar.

11:50 – 12:10 Ponencia: «El uso del código QR para operar de forma más eficiente y mejorar la experiencia del cliente».

• Marc Pagès, General Manager Spain de Sunday.

12:30 – 13:15 Mesa de debate: «Liderazgo: cómo se afronta el proceso de digitalización en una gran empresa de restauración».

• Borja Vara, director general de Wagestream España.
• Alfonso Antón, director de Marketing de Casual Brands Group (Taco Bell).
• Carlos Gamallo, COO en MAPAL Group.
• Moderador: Juan Antonio Costa, secretario general de la Academia de Gastronomía de Madrid.

13:20 – 13:40 Ponencia: «¿Qué hace la máquina mejor que el ser humano en un restaurante?».

• Carlos Gamallo, COO en MAPAL Group.

13:45 – 14:05 Ponencia: «La digitalización, la mejor aliada para las cocinas en Horeca».

• Guillermo Lobato, Key Account Manager de Rational Ibérica.

16:00 – 16:45 Mesa de debate: «Trazabilidad y Seguridad Alimentaria. Ventajas de sistemas digitales frente a los tradicionales».

• Álvaro Fernández de la Rubia, CEO de Grupo Lola (Delina’s).
• Rafa Liñán, CEO de Andy.
• Marcel Abarca, CEO de Soleti Group.
• Eduardo Ordoñez, Key Account Manager Food Solutions de Testo.
• Moderador: Mario Cañizal, patrono de Fundación Restaurantes Sostenibles.

16:50 – 17:10 Ponencia: «Resolviendo la transformación digital en Seguridad Alimentaria casos de: Port Aventura, Tagliatella-Grupo AmRest, Ohtels, Moncho’s y Cal Blay».

• Jordi Obradors. CEO de Saphi Trace and Control.

17:15 – 17:35 Ponencia: «La batalla para conseguir la ansiada rentabilidad».

• Diego Ramos, director de Desarrollo de Negocio de Yurest.

Expert Panel de Foodservice Forum 2022

12:00 Ponencia: «Digitalizar y sistematizar para crecer».

• Marcos Gómez Tamarit, CEO de Yurest.

12:30 Ponencia: «El sistema de pago para fidelizar y conseguir clientes en la hostelería».

• Ricardo Marín, CEO de Foodcoin.

13:00 Ponencia: «Cómo reducir hasta un 90% la inversión inicial de tu negocio hostelero».

• Borja Gallego Simó, CEO de Rentastic.

13:30 Ponencia: «La experiencia digital del restaurante como nueva vacuna anti-recesión».

• Nacho de Palacio, Account Manager de Cheerfy.

Día 2 de junio

11:00 – 11:45 Mesa de debate: «Del Tik Tok al Metaverso. RRSS en Hostelería».

• Guillemo Fuente, cofundador de Aloha Poké.
• Aleix Puig, CEO de VICIO.
• Carlos Gelabert, cofundador de The Fitzgerald Burger Company.
• Moderadora: Daniela Goicoechea, fundadora de Brandcrops.

11:50 – 12:10 Ponencia: «La importancia del Business Intelligence en la estrategia de Delivery».

• Francisco Muñoz, CEO de Gastroranking.

12:30 – 13:15 Mesa de debate: «Intermediación vs. Venta directa en restauración. Pros y contras. ¿Por dónde pasa el futuro?».

• Darío Méndez, Sales Director Iberia de TheFork.
• Sergio Osona, General Manager Iberia de Deliverect.
• Alessio Di Gaetano, Co-founder & Chief Revenue Officer de Dynameat.
• Jacobo Álvarez Castillo, Jefe de Operaciones de Sibuya.
• Sara Serantes, CEO de Freshperts.
• Moderadora: Edurne Uranga, directora de Foodservice para España de The NPD Group.

13:20 – 13:40 Ponencia: «El sistema de pago para incrementar ventas en tu bar o restaurante».

• Ricardo Marín, CEO de Foodcoin.

13:45 – 14:05 Ponencia: «¿Actualizarse o fracasar? La digitalización, una evolución de la cultura organizativa».

• María José Morera, directora de Cooking Numbers.
• Luis Juárez, director de desarrollo de negocio de Sighore-ICS.
• Presenta: Jorge C. Juárez, CEO y fundador de Sighore-ICS.

16:00 – 16:45 Mesa de debate: «Tecnología y experiencia de comensal: cómo influyen las nuevas herramientas en clientes internos y externos».

• Ramón Jiménez, cofundador de Grupo Nomo.
• David Romero, CEO de Andilana.
• José Manuel Da Silva, CEO de Lara Grill.
• Carlos Gómez Vendrell, Co-Fundador y CEO de Cheerfy.
• Moderadora: Ana I. García, redactora jefe del Área de Hostelería y Hotel de Peldaño.

Expert Panel de Foodservice Forum 2022

12:30 Ponencia: «Money talks: Cómo pagar mejor en hostelería para atraer y retener talento».

• Pablo Garcia, director de Negocio de Wagestream España.

13:00 Ponencia «Construyendo el horario de trabajo óptimo para tu negocio».

• Marina Pitaluga, Regional Manager de Skello.

13:30 Ponencia: «Optimiza, conecta y triunfa».

• Andrea Sabater Alcaraz, CEO de Koko.

*Programa en constante actualización y sujeto a modificaciones*

¿Qué te parece el programa de Foodservice Forum 2022? Si quieres conocer hacia dónde se dirige la digitalización de la hostelería, no lo dudes…