Sammic amplía su gama de termocirculadores con la introducción del modelo SmartVide X, con prestaciones avanzadas y funciones que contribuyen a la digitalización de procesos y flujos en la cocina.
Al igual que todos los demás modelos que conforman la familia SmartVide, el nuevo cocedor sous-vide, preparado para la sonda al corazón, está equipado con un sistema de control de temperatura extremadamente preciso y con una elevada potencia que minimiza los tiempos de calentamiento. Además, SmartVide X puede funcionar en una gran variedad de recipientes, desde cubas potenciadas especialmente diseñadas para este cocedor, hasta cubas gastronorm o cualquier otro tipo de recipiente que cumplan los requisitos: capacidad máxima hasta 56 l y profundidad recomendadas 150-200 mm.
Las cubas potenciadas que lanza Sammic junto a SmartVide X, están equipadas con resistencias y se conectan directamente al cocedor. SmartVide X controla el calentamiento de estas resistencias en función de los parámetros establecidos, acortando considerablemente los tiempos de calentamiento cuando el agua del baño o el producto estén muy fríos o se trate de producto congelado.
Conectividad Bluetooth y Wifi: prestaciones avanzadas
SmartVide X llega con las conectividades Bluetooth y Wifi que otorgan prestaciones muy avanzadas al cocedor. Gracias a ellas, entre otras muchas funciones, el usuario puede crear recetas fácilmente, hacer un control HACCP efectivo, tener la máquina siempre actualizada y enviar sus históricos al email en tan solo un paso.
Además, la pantalla táctil a color de 5”, especialmente diseñada para las cocinas, ofrece al usuario toda la información de un vistazo y hace que el funcionamiento sea extremadamente intuitivo. Con esta pantalla, el usuario puede acceder fácilmente al menú de ajustes completo que ofrece la nueva máquina. Asimismo, la bolsa de transporte que viene de serie mejora la experiencia de uso del chef, pudiendo transportar fácilmente y de manera segura el cocedor.
Regenerar y pasteurizar, más fácil que nunca
Entre las novedades de este cocedor de última generación, también cabe destacar la posibilidad de trabajar por tiempo indefinido. Esta función está especialmente indicada para la regeneración, ya que permite fijar una temperatura sin prefijar un tiempo, para poder así trabajar por tiempo indefinido. También, cuenta con una función crucial para la pasteurización: Inicio del ciclo activado por sonda. Con esta función, al alcanzar la temperatura establecida al corazón del producto, el ciclo se inicia de forma automática.
SmartVide X está preparado para activar la aplicación JanbyTrack Mini, versión integrada de Janby Track que ofrece funciones básicas de control procesos de forma individualizada sin necesidad de equipamiento adicional. Para que el usuario pueda probar los beneficios de este servicio, Sammic ofrece, junto a la máquina, el kit de iniciación y 6 meses de suscripción gratis a Janby Track Mini.
