Ahora es posible ahumar en los Vaporizadores Combinados de Rational, gracias al VarioSmoker. Los chefs podrán cocinar y ahumar a la vez. Así se ahorra tiempo, espacio y costes de inversión y no es necesario comprar un ahumador aparte.
El VarioSmoker es un accesorio que se puede usar en todos los modelos Rational fabricados desde 1997. El uso es fácil, para ahumar solamente hay que enchufar el aparato y colocarlo dentro del equipo. Funciona tanto en modo manual como en el modo automático del SelfCookingCenter.
Es un equipo ideal para ahumar carne, pescado y verdura y funciona con los materiales convencionales del ahumado, las virutas o pellets de madera. El sabor especial se consigue a través de ingredientes naturales. El sabor y su intensidad se obtiene ajustando la temperatura y el tiempo de preparación.
Para más información sobre la utilización y funcionamiento del VarioSmoker se puede ver el video http://www.youtube.com/watch?v=Ee4jFZJGCpg
