Si estás pensando en abrir un restaurante o renovar el mobiliario de tu establecimiento hostelero, una de las decisiones que más te costará tomar es la elección del tipo de mesa que utilizarás en tu local.
La lista de factores a tener en cuenta es larga: desde el espacio disponible hasta el estilo decorativo que quieras conseguir; por eso, en este artículo, hemos preparado una guía completa sobre los diferentes tipos de mesas para restaurantes que podemos encontrar, junto a sus características y ofreciéndote algunos consejos que te ayudarán a tomar la mejor decisión para tu establecimiento.
¿Qué importancia tienen las mesas en un restaurante?
La elección de las mesas en un restaurante no es algo que deba tomarse a la ligera. Se trata de una decisión crucial que tiene un impacto directo en la experiencia del cliente.
Además de afectar a la comodidad de los comensales, la elección de las mesas también influye en la eficiencia del personal y en la imagen que tu restaurante proyecta al público.
Para una decisión adecuada que cumpla con tus expectativas debes tener en cuenta factores tan importantes como:
- El espacio disponible.
- La capacidad y estilo de los asientos.
- La disposición y diseño del mobiliario.
- La iluminación.
Todos estos aspectos juegan un papel clave en este proceso de selección, pues son los puntos con mayor influencia directa en el diseño de un ambiente acogedor.
Tipos de mesas para restaurantes
Los principales tipos de mesas que podemos ver en un restaurante son las fabricadas en madera, metal y vidrio, cada una de ellas con sus propias características y beneficios.
Voy a contarte las ventajas y desventajas que nos ofrece cada uno de estos tipos de mesas.
Mesas de madera
Las mesas de madera son una opción popular para los restaurantes que buscan un aspecto cálido y natural. Además, al ser un material sostenible, estas mesas son ideales para los establecimientos comprometidos con el medio ambiente.
En cuanto a su durabilidad, la madera es resistente y puede soportar el uso diario en restaurantes de alta demanda; es por eso que es la opción preferida en la mayoría de establecimientos hosteleros.
Existe una gran variedad de mesas de madera, con diferentes diseños desde rústicos hasta modernos, capaces de adaptarse a cualquier estilo de decoración. En cuanto a la relación calidad-precio, se pueden encontrar opciones económicas y también de alta calidad.
Algunos restaurantes famosos que han utilizado mesas de madera con éxito son The Spotted Dog en Nueva York y The Ivy en Londres.
Para complementar las mesas de madera, los diseñadores interioristas recomiendan elegir sillas con un estilo similar que cree una verdadera coherencia visual en el establecimiento.
En cuanto al mantenimiento y cuidado de este tipo de mesas, la madera es conveniente limpiarla con regularidad, utilizando un paño suave y evitando exponerlas a la humedad y la luz solar directa.
Mesas de metal
Las mesas de metal son otra opción popular en la hostelería más tradicional, debido a su durabilidad. Las mesas de acero inoxidable son, además de resistentes, fáciles de limpiar, lo que las convierte en una opción perfecta para aquellos restaurantes que prefieren un mobiliario sin un cuidado ni mantenimiento especialmente exigente.
Al igual que las mesas de madera, las de metal están disponibles en diferentes diseños y acabados. Son un tipo de mesa que es fácil encontrar en terrazas, debido a su capacidad de resistir a condiciones climáticas extremas.
Algunos restaurantes famosos que han optado por mesas de metal son el restaurante catalán El Celler de Can Roca y el restaurante neoyorquino Eleven Madison Park.
Las sillas que mejor complementan las mesas elaboradas con este tipo de material son, según expertos, aquellas con un diseño moderno y orientadas a crear un ambiente sofisticado.
Para mantener y cuidar las mesas de metal, se recomienda limpiarlas con regularidad con un paño suave y evitar el uso de productos químicos abrasivos que puedan dañar su superficie.
Mesas de vidrio para hostelería
Las mesas de vidrio son una opción elegante y moderna para un restaurante, aunque su resistencia no es tan fuerte en comparación a otros materiales.
Sin embargo, su gran cualidad a nivel estético es su capacidad para hacer que una zona estrecha y reducida parezca más grande y diáfana, por lo que son ideales para los restaurantes que cuentan con limitaciones de espacio.
En cuanto a su relación calidad-precio, las mesas de vidrio suelen ser más caras que otras opciones debido a la calidad del material y a su diseño más vanguardista. Algunos restaurantes famosos que han optado por mesas de vidrio son The River Cafe en Nueva York y The Fat Duck en Bray, Reino Unido.
Factores que debes considerar para elegir una mesa para tu restaurante
Son muchos los factores que debes marcar en tu checklist a la hora de decidirte por uno u otro tipo de mesa para tu restaurante. Aquí te detallo los más esenciales.
Relación calidad-precio e impacto medioambiental
A la hora de elegir una mesa para hostelería, es importante tener en cuenta tanto la relación calidad-precio como el impacto medioambiental en el uso de materiales que supone su fabricación y uso. Son dos factores que tienen mucha relación entre sí.
En realidad y pese a su resistencia, las mesas de madera pueden tener un impacto medioambiental muy perjudicial si la madera no se obtiene de fuentes sostenibles.
Por otro lado, las mesas de metal y vidrio pueden ser más duraderas y fáciles de mantener, lo que podría resultar en una mejor relación calidad-precio a largo plazo.
Tamaño y forma de la mesa
El tamaño y la forma de la mesa no solo influyen en la comodidad y experiencia de los comensales. Su diseño y disposición también influye en la eficiencia del servicio, pudiendo (o no) facilitar la comodidad del personal de servicio a la hora de atender a los clientes.
En este aspecto, es importante asegurarse de contar con suficiente espacio entre las mesas para que los comensales puedan sentarse y moverse cómodamente. Además, las mesas deben tener un tamaño adecuado para el espacio disponible y la capacidad de asientos.
Durabilidad y resistencia
La durabilidad y resistencia son esenciales para garantizar que las mesas duren mucho tiempo y que puedan soportar la alta demanda frecuente. Cuando las mesas se elaboran con material de calidad, son capaces de soportar un fuerte peso de los platos, vasos y otros elementos que se colocan sobre ellas.
También debemos valorar las exigencias en cuanto a limpieza, cuidado y mantenimiento de las mesas, ya que esto también influye en su vida útil.
Estilo y diseño
El estilo y el diseño de las mesas son importantes para crear una atmósfera acogedora y cohesiva en tu restaurante. Las mesas deben complementar el estilo general de tu restaurante, incluyendo la decoración y la iluminación.
Además, debes considerar si deseas un estilo moderno o más bien clásico, y cómo eso se ajusta al concepto que tu restaurante.
Consejos que te ayudarán a encontrar la mesa adecuada
Además de las características mencionadas anteriormente, hay otros consejos importantes que te conviene seguir al elegir las mesas para tu restaurante. A continuación, se describen algunos de ellos:
Considera la capacidad de asientos
Es importante considerar la capacidad de asientos al elegir mesas para tu restaurante. Debes asegurarte de que haya suficiente espacio para acomodar a tus clientes sin que se sientan apretados o incómodos.
Considera, según tu modelo de negocio y tu buyer persona, si deseas ofrecer mesas para grupos grandes o si prefieres mesas más pequeñas para parejas o grupos pequeños.
Piensa en la disposición del mobiliario
La disposición del mobiliario es importante para garantizar una experiencia de restaurante eficiente y agradable para tus clientes.
Debes considerar la ubicación de las mesas en relación con otras áreas, como la entrada, el bar y la cocina, para asegurarte de que el personal pueda moverse de manera eficiente y que los clientes no se sientan molestos o interrumpidos.
Busca mesas multifuncionales
Las mesas multifuncionales pueden ser una excelente opción para restaurantes que tienen un espacio limitado. Por ejemplo, puedes elegir mesas que se puedan unir para acomodar a grupos más grandes o mesas que se puedan separar para dar más espacio a los clientes individuales.
FAQ. Preguntas frecuentes sobre tipos de mesas para hostelería
¿Cuáles son los tipos de mesas más comunes para restaurantes?
En general, los tipos de mesas más comunes para restaurantes son las mesas redondas, cuadradas y rectangulares. Sin embargo, también existen otros tipos como las mesas altas, las mesas de bar y las mesas de picnic.
¿Qué características deben tener las mesas para restaurantes?
Las mesas para restaurantes deben ser lo suficientemente resistentes para soportar el uso diario y los golpes accidentales. Además, deben ser fáciles de limpiar y mantener. Otros factores a considerar incluyen el tamaño adecuado para la capacidad del restaurante y la comodidad de los clientes.
¿Qué materiales son recomendados para las mesas de restaurantes?
Los materiales recomendados para las mesas de restaurantes incluyen madera, vidrio, metal y plástico. Cada material tiene sus propias ventajas y desventajas en cuanto a su durabilidad, facilidad de limpieza y apariencia.
¿Cómo puedo elegir el tamaño adecuado para las mesas de mi restaurante?
La elección del tamaño adecuado de las mesas dependerá de la capacidad del restaurante, el tipo de servicio que ofrezca y la disposición del espacio. Es importante tener en cuenta la comodidad de los clientes y la capacidad de movimiento de los empleados alrededor de las mesas.
