La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH), celebró los días 2, 3 y 4 de octubre su XV Congreso Nacional en el Hotel Nelva Santos en la ciudad de Murcia.
En el magnífico marco que supuso Murcia, un atractivo programa técnico y científico, la asistencia de unos trescientos cincuenta congresistas y la colaboración de 35 importantes empresas del sector que apoyaron el evento con su presencia a través de stands y otros patrocinios en los que presentaron sus productos y servicios, la décimo quinta edición del Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria constituyó, a pesar de las difíciles circunstancias actuales que son por todos conocidas, un éxito a decir por los comentarios referidos por los asistentes.
La temática de las conferencias, mesas redondas y comunicaciones libres fue de lo más diversa: residuos sanitarios, sistemas de calidad, medio ambiente, alimentación y salud, políticas para el gestión del talento, liderazgo y la externalización de los servicios no asistenciales desde el punto de vista de los medios de comunicación y con la experiencias de dos hospitales que han visto externalizadas sus cocinas, enriqueciendo los conocimientos de los asistentes, entre los que se encontraban directivos, responsables de los servicios hosteleros de muchos de los hospitales españoles, y representantes de otros países, ya que el Congreso contó con la presencia de profesionales representativos de diversas nacionalidades como Holanda, Portugal y, por primera vez, de Brasil y Perú, pertenecientes a la Sociedad Latinoamericana de Hostelería Hospitalaria (SLAHH).
