Se trata de un proyecto pionero en Europa
Un centenar de empresas de la industria alimentaria, entre las cuales figura todo el Consejo directivo de AECOC, han suscrito este plan de colaboración, apoyadas por las asociaciones que las representan (AECOC, ASEDAS, ACES, ANGED, FEHR, FERHCAREM Foro InterAlimentario, CCAE…). Un acuerdo que se ha hecho extensivo a través de AECOC a las Administraciones Públicas y a la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL).
El proyecto persigue reducir el desperdicio mediante la prevención y el impulso de prácticas de eficiencia y aprovechar más el excedente mediante la optimización. Se trata de un esfuerzo que afecta a toda la cadena productiva del sector y que demanda la implicación de la Administración pública para concienciar a la sociedad y de los bancos de alimentos para que se optimice la llegada al consumidor final.
Las empresas firmantes se comprometen a impulsar en sus organizaciones un decálogo de buenas prácticas para reducir el desperdicio alimentario. AECOC, por su parte, se compromete a realizar seguimiento de las iniciativas desarrolladas en el marco del proyecto y a coordinar las dos comisiones de trabajo que se crearán en el marco de la iniciativa. AECOC firmará, a su vez, un acuerdo de colaboración con la Federación Española de Bancos de Alimentos. Un acuerdo que persigue incrementar el volumen de alimentos entregados a los Bancos de Alimentos, profesionalizar el proceso de captación y gestión del producto alimentario una vez que entra en los canales de redistribución y establecer sistemas de medición que permitan cuantificar el verdadero impacto del proyecto.
