Se celebra en Palma de Mallorca del 12 al 14 de abril
El secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, presidirá la jornada inaugural del Congreso Nacional de Hostelería, organizado por la Federación Española de Hostelería en colaboración con Restauració de Mallorca, destacando con ello la importancia de la hostelería en el entramado turístico nacional, caracterizado por su competitividad y alta calidad. Conferencias, mesas de debate y ponencias se intercalan en el programa del Congreso con jornadas técnicas y otras de ocio.
Grandes nombres se reunirán durante estos tres días en Palma de Mallorca, como es el caso del tres estrellas Michelín Pedro Subijana, los presidentes de Commes Group, Manuel Robledo y Grupo AN, y el vicepresidente de Sol Meliá, Sebastián Escarrer, que abordarán las perspectivas y desarrollo de la restauración del futuro.
Otro de los atractivos que ofrecerá el Congreso será la ponencia «El panorama gastronómico secuencia a secuencia», a cargo del Premio Nacional de Gastronomía 2004, Pepe Barrena, que dibujará el panorama gastronómico a través de secuencias de documentales y películas en las que la gastronomía tiene una labor destacada. Asimismo se analizará la importancia de la hostelería en el contexto económico de España, realizando un análisis de la actual coyuntura económica.
Grandes organizaciones como el Consejo Superior de Cámaras o el ICTE se reunirán en el marco del XIII Congreso Nacional de Hostelería, junto con el encuentro del sector ocio nocturno, el Círculo de Restaurantes Centenarios o los integrantes de Saborea España.
Homenaje a la mujer hostelera
El XIII Congreso Nacional de Hostelería tendrá el día 13 un momento destacado con el homenaje que desde la Federación Española de Hostelería se quiere realizar a la mujer hostelera, reconociendo con ello la importante labor que históricamente ha desempeñado la mujer en este sector. Este homenaje, que se rendirá a 17 mujeres, una representación de cada comunidad autónoma, seleccionada entre las candidaturas hechas por las 75 asociaciones de FEHR, no pretende destacar los grandes nombres de la hostelería española, sino a aquellas mujeres que día a día trabajan en los establecimientos contribuyendo al crecimiento y dignificación del sector.
Toda la información del Congreso se encuentra en la web: www.congresohosteleria.com.
