Welbilt ha lanzado el horno combinado con carro Convotherm Maxx Pro que ofrece la posibilidad de preparar muchas recetas al mismo tiempo, aptas para diferentes necesidades dietéticas, como alergias, celiaquía y opciones veganas y vegetarianas. Su avanzada tecnología alemana, avalada por la experiencia de más de 200 chefs de todo el mundo, hace que este horno mixto profesional se adapte perfectamente a las necesidades de variedad y calidad que exige el sector.
Un horno perfecto para colectividades
Este horno, lanzado por Welbilt, es una de las opciones preferidas en el mundo de la restauración, en las grandes cocinas de comedores escolares, de empresas y hospitales, y en las grandes superficies. Su innovador «sistema de seguimiento optimizado» acelera el proceso de carga y descarga de bandejas , mientras que la iluminación del suelo proporciona información operativa instantánea. Además, la función ConvoServe simplifica tanto la preparación como la regeneración de los alimentos, garantizando una frescura y calidad excepcionales en cada plato servido. Esto abre la puerta a una amplia gama y cantidad de opciones, manteniendo los costes al mínimo y adaptándose a las necesidades cambiantes de los comensales.
La combinación perfecta se completa con el abatidor Delfield: la función de regeneración del horno mixto Convotherm Maxx Pro permite anticiparse a la demanda y preparar productos precocinados con antelación.Posteriormente, con la ayuda del abatidor Delfield, los alimentos se enfrían rápidamente o se congelan de forma ultrarrápida, manteniendo la frescura y la calidad (espacio) de los ingredientes. Esta combinación de tecnologías permite a los chefs dar los toques finales a los platos de forma rápida y eficiente antes de servirlos, garantizando una experiencia gastronómica excepcional para todos los comensales.
Así, con diferentes tamaños de hornos combinados disponibles para adaptarse a cualquier cocina, los hornos Convotherm Maxx Pro ofrecen una solución completa y una flexibilidad excepcional para adaptarse a una amplia gama de necesidades gastronómicas.
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Imágenes cedidas: Welbilt
