La lista de los 100 Mejores Restaurantes Clásicos según la OAD ya tiene nuevo número uno y es el Restaurante del Hôtel de Ville en Crissier, Lausane. La lista reúne a restaurantes ejemplares de todo el mundo dirigidos por chefs que durante los últimos veinticinco años han servido con constancia el mismo estilo de cocina.
En lo que respecta a nuestro país, los restaurantes españoles reconocidos por la guía entre los cien primeros puestos son Ibai (9), Elkano (17), D’Berto (31), Zuberoa (55), Casa Julián (57), El Faralló (59), Akelare (62), Casa Gerardo (67), Kaia Kaipe (69), Sant Celoni (74), Rías de Galicia (79) y Alameda (84).
