En el dinámico mundo de la hostelería, donde la innovación y la eficiencia son claves para el éxito, Bonnet, de la mano de IHS Tecnológicos, ha marcado la diferencia al introducir su nueva máquina multifunción Precipan 2×18 litros de cubas fijas. Con más de 100 años de experiencia en el sector, Bonnet sigue liderando el mercado, ofreciendo soluciones avanzadas que potencian la alta gastronomía y el talento de los chefs.
La Precipan 2×18 litros, una revolución tecnológica en la cocina profesional, ha sido reconocida como Finalista en los Premios Hot Concepts 2024, categoría La Máquina del Año, organizados por Restauración News e impulsados por Peldaño Media Group (grupo al que pertenece Mab Hostelero). Este equipo multifuncional ha sido calificado por los expertos como una de las mejores máquinas del mundo debido a sus «Súperpoderes».
Diseñada para satisfacer las necesidades de los chefs más exigentes, la Precipan 2×18 litros ofrece una amplia variedad de posibilidades culinarias, optimizando el espacio, la productividad, la rentabilidad y la eficiencia en las cocinas profesionales. Esta máquina no solo es una herramienta, sino un sueño hecho realidad en cualquier cocina profesional.
Entre sus características destacadas se encuentran:
- Versatilidad de cocción: Capaz de realizar hasta 9 formas de cocción en apenas 1m², sustituyendo a equipos como la marmita, freidora, cuece-pastas y plancha, ofreciendo un universo de posibilidades en un espacio reducido.
- Alta capacidad de servicio: Ideal para hasta 100 servicios de menús o carta, permitiendo satisfacer a los clientes más exigentes con propuestas gastronómicas ilimitadas.
- Cubas independientes y eficientes: Dos cubas con la base más amplia del mercado, que maximizan la producción y el rendimiento, optimizando el tiempo y los recursos.
- Diseño ergonómico: Integra perfectamente en la cocina con un diseño que facilita la limpieza, la seguridad alimentaria y aporta estética y armonía.
- Tapa funcional: Tapas fáciles de manejar que permiten utilizar la Precipan como mesa de trabajo.
- Tecnología avanzada: Pantalla táctil intuitiva y tecnología 360 que ofrecen control preciso de cada cocción, monitorización de consumos y resultados, y conectividad avanzada.
- Robustez y fiabilidad: Fabricada con materiales de alta calidad y resistencia IP7, garantizando una vida útil prolongada y un funcionamiento impecable.
- Cocciones simultáneas: Seis zonas de cocción y tres zonas de temperatura por cuba, que permiten cocciones simultáneas sin mezclas de sabores y minimizando mermas.
- Rapidez y ahorro energético: Incremento de temperatura de 1ºC por segundo y supresión de la fase de precalentamiento para una mayor eficiencia energética.
- Seguridad y ergonomía: Cubas fijas que decantan líquidos y alimentos a una gastronorm situada debajo, evitando desplazamientos, salpicaduras y cargas, y garantizando la seguridad y el bienestar del personal.
- Limpieza eficiente: Desagüe conectado a la red general con un tanque de recogida de aceite y filtro.
- Rentabilidad y productividad: Demostrada capacidad para reducir el estrés, optimizar tiempos y tareas, y mejorar el clima laboral en la cocina.
La Multifunción Precipan 2×18 litros de Bonnet es una solución ideal para cocinas con espacio limitado y presupuestos ajustados, representando una inversión en excelencia y en la satisfacción de los clientes.
Imágenes cedidas: Bonnet/ IHS Tecnológicos
