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Maquinaria

Lo que clásicamente conocemos como «hierro». Hornos, equipos de lavado, freidoras, planchas… que pueden encontrarse en las cocinas de restaurantes, colectividades, hoteles, etc.

La línea fría en restaurantes

Cook & Chill: el sistema de línea fría en los restaurantes

por Miguel Cosano, Director Comercial de IHS Tecnológicos Cuando hablamos de línea fría en...
Wondercool presenta el nuevo Wondercool Classic Plus

Wondercool aumenta su potencia con el nuevo Wondercool Classic Plus

Wondercool lanza al mercado su nuevo modelo Wondercool Classic Plus, la versión evolucionada del Wondercool Classic.
Cómo climatizar la cocina de un restaurante o colectividad

¿Cómo climatizar una cocina industrial?

En este artículo te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre cómo climatizar la cocina industrial de un restaurante y qué equipamiento necesitas.
Cómo aplicar la normativa sobre refrigeración industrial a tu negocio hostelero

¿Estás aplicando la normativa sobre de refrigeración industrial para hostelería?

Te explicamos cómo funciona la normativa sobre refrigeración industrial para hostelería, que debes certificar previa instalación y una vez comiencen las cámaras frigoríficas de tu negocio a funcionar.
Tecnología y equipamiento de línea fría

Equipamiento y aplicación de la tecnología en el sistema de línea fría

Todos los procesos implicados en un sistema de línea fría conllevan un equipamiento específico. Miguel Herrera, experto en línea fría, nos cuenta cuál es la tecnología necesaria en cada proceso.
Mantenimiento preventivo de la maquinaria de cocina

¿Cómo llevar a cabo un mantenimiento técnico adecuado de la maquinaria de cocina?

Miguel Cosano (IHS Tecnológicos) nos explica qué consecuencias tiene no realizar revisiones de mantenimiento preventivo de la maquinaria del restaurante, y qué beneficios aporta a un establecimiento llevar a cabo este control rutinario.
¿Es rentable montar una dark kitchen?

Montar una dark kitchen, ¿es rentable?

¿Qué son las dark kitchen y qué necesitas para montar una? Analizamos en detalle este modelo de negocio para responder a la pregunta clave: ¿es rentable montar una dark kitchen?
El Sistema Welbilt FitKitchen amplia su catálogo con tres nuevos productos

Welbilt amplía su catálogo: abatidores, máquinas de hielo y lavavajillas

Welbilt acaba de ampliar su catálogo de equipamiento para hostelería, con tres productos nuevos: los abatidores de temperatura Delfield, los lavavajillas W Maxx y las máquinas de hielo Crystal Tips.
Horno industrial para panadería: ¿cómo elegir el adecuado?

Hornos industriales para panadería y bollería: 7 consejos para elegir el adecuado

Los hornos industriales de panadería cuentan con características muy concretas. Te contamos qué tipos de hornos hay, según su modo de cocción, y cómo puedes elegir el más adecuado.
¿Qué enfriador de cerveza necesito para mi bar, restaurante o negocio hostelero?

¿Qué enfriador de cerveza es mejor para mi bar o negocio hostelero?

La cerveza es una de las bebidas favoritas para muchas personas en el mundo, y hay un consenso prácticamente global en que...