La nueva freidora ST26CLP de Mirror, entre otras muchas prestaciones, tiene capacidad para 26 litros, contiene dos cestas y dispone de un programa de filtrado que permite alargar la vida útil del aceite.
Notar el crujiente incomparable de una buena fritura, obtener el color, sabor y olor perfectos, mantener la temperatura alta y constante para no perder ni la calidad del producto ni las características nutricionales del mismo son solamente algunos de los elementos de una secuencia culinaria perfecta, que se inicia en un punto de partida muy importante: con la elección del equipamiento industrial conveniente para la cocina. Sin una freidora adecuada, estas piezas dejan de encajar y acaba por no lograrse el objetivo deseado en la mesa.
La freidora de alto rendimiento de Mirror, modelo ST26CLP, es una freidora a gas con una combinación de prestaciones que la convierten en una excelente máquina para cocinas profesionales con un nivel de producción medio-alto. Este modelo está equipado con elevadores automáticos para las cestas y la temperatura es regulable de 110oC a 190oC, con control completamente electrónico y termostato de seguridad. Entre otras características, la ST26CLP dispone también de programa de filtrado, que permite alargar la vida útil del aceite.
La capacidad de la cuba es de 26 litros y está equipada con 2 cestas de serie. Cuenta con una zona fría para recoger los residuos de los alimentos y toda la carrocería es de acero inoxidable AISI 304 con acabado satinado.
Con una máquina de tales prestaciones, partiremos de unas condiciones óptimas para garantizar el éxito del pro- ceso, consiguiendo un producto frito de calidad, un correcto aprovechamiento del aceite y una buena rentabilidad de la línea de producción.
