Empezamos la primavera con una revista cargada de información de interés para el profesional del sector hostelero. En el número de abril, centramos nuestros reportajes especiales en “El horno y sus funcionalidades”, “Lavandería industrial”, “Vitrinas de heladería” y “Almacenamiento del vino”.
Además, celebramos con Repagas y Resuinsa sus aniversarios; y entrevistamos a Jordi Limón, Chef Assessor de Pira, y a Óscar Carrión, director de Gastrouniversia.
En la sección “Tecnología hostelera” indagamos en la nueva gama de cocedores sous-vide de Sammic; y en “Tendencias”, Rafael González nos enseña a planificar la instalación de un restaurante gourmet.
Como es habitual, en este nuevo número hacemos un repaso por las novedades en equipamiento y por la actualidad más destacada del sector, e incluimos las secciones habituales de “Ferias y salones”, “Agenda”, “Informe”, “Nuevas tecnologías”, “Guía profesional” y mucho más contenido de interés para el día a día del profesional.
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