Cada día durante el transcurso de la feria H&T en Málaga
Los dos protagonistas, el chef Javier Peláez y su aliado el SelfCookingCenter whitefficiency superaron las expectativas de los comensales. En la explicativa y amena presentación durante el banquete, los invitados pudieron disfrutar de la comida y al mismo tiempo observar cómo se preparó cada uno de los cuatro platos del menú, en poco tiempo y con un mínimo de recursos.
El secreto de la elaboración de grandes banquetes está en realizar la producción antes del evento. Los platos se preparan con la suficiente antelación, se refrigeran y a la hora del evento se regeneran. Trabajar de este modo es muy eficiente, un solo chef puede realizar todo de forma relajada y sin estrés. Con un ahorro considerable en recursos, materia prima y energía.
Un banquete fácil de gestionar para el chef y un placer para los comensales que pudieron disfrutar de un menú de cuatro platos de excelente calidad, servidos en su punto y a la temperatura ideal.
